1、乌榄，挑选肉厚，饱满的。

2、用清水洗。

3、洗干净捞起。

4、煮一锅水，水快滚的时候，把乌榄放入水中。

5、关火，用锅铲翻一翻乌榄。

6、把乌榄捞起来。

7、找一个要用来装乌榄的瓷器，放盐，煮一锅开水倒进来。

8、等盐水凉了后，把乌榄放入。

9、盖上盖子，第二天就可以吃了。

10、第二天捞起即可。