1、冷藏，一般来说，适合柿子的保存温度介于7～13摄氏度之间。

2、家常短时间冷藏柿子的，可放冰箱冷藏。

3、柿子可先不清洗，需用塑料袋或纸袋装好，防止果实水分蒸散。

4、也可以在塑料袋上扎几个小孔，以保持透气，避免水汽积聚，造成柿子腐坏。用这个方法保存，几个月都不会腐烂。