1、晒干、干燥的黄豆，不易发霉。

2、普通黄豆只有放入冰箱中保存，但是保存时间只有几天；

3、如果抽真空保存，使黄豆隔绝水分，减少受潮发霉的可能性，黄豆可以保存半年或者更长时间。

4、如果黄豆发霉，一般在黄豆表面会有一些灰绿色的小点或细绒毛，用肉眼容易识别。有些霉变的黄豆一定要经技术处理即可，