1、冷藏解冻。将冻肉放在冷藏室中慢慢解冻，这样对冻肉的鲜味损失很小。只是需要的时间大约一天以上。

2、空气解冻法。将冻肉用保鲜膜包起或放入保鲜盒置于桌面，鲜味损失不大，当天能吃上。

3、微波炉解冻。调在解冻档。解冻迅速。

4、水解。推荐用方便袋包好后再放入冷水，不然会有很多鲜味及营养融入水中。