1、鲜虾冷冻温度负18度。鲜虾在冰箱冻多久不能吃，建议参考密封包装的保质期，若超过保质期或者负15℃至负18℃冷冻条件下冷冻时间超过9个月，则不建议食用。

2、冷冻虾的时候一定要保证这个温度制冷是在零下18度左右，这样才能够保证不腐烂。