1、暴晒：把受潮的炒米拿到阳光下暴晒，把炒米表面晒干。

2、清洗：先用清水把晒干的炒米进行冲洗，洗掉炒米表面的脏东西。

3、浸泡：把一盆清水加入少许白醋，混合之后，把炒米浸泡一个小时。

4、经过上述步骤之后，炒米的霉气应经去除干净，可以蒸米饭或者制作米粥。