1、电压力锅保压意思是保持压力，要让热气保持在一个固定的值上，就可以均匀的加热食物，从而也可以让食物变熟。

2、在通电进入工作状态以后，锅内的温度就会迅速升高，同时气压也会增加，在这种情况下，冷气就会被迫排出来，然后浮子就会弹起来。