1、首先找到围裙并戴好，以免椰汁溅到，弄脏衣服，再去冲洗砧板和要切开香椰的刀，并将水擦干，以免在切开香椰的时候把水带进了椰汁中。

2、其次，通过香椰的形状来判断哪里比较好切开小口，或者是找一个用小刀的刀尖容易插进的地方弄出一个小口，但是不能用剪刀去剪开一个小口子，会不卫生。

3、最后用小刀的尖端把香椰那个挖出来的小口里面的那层薄壳挖掉，然后插入准备好的吸管，就可以享受纯正鲜美的椰汁了。