1、在买芋头的时候要看一 下芋头的外表，因为芋头的外面经常都会有一 些皮毛，把芋头一部分的表皮遮住了，需要拨开那些皮毛来看，看一下芋头有没有发霉，变硬或者有斑点的情况出现，好的芋头绝对不会有这些情况出现。

2、看一下芋头是不是新鲜的，新鲜的芋头通常都会比较硬。如果发现芋头比较软，那就是老芋头了，是不新鲜的。还有买芋头的时候越大越好，因为芋头的品质越高，它里面就有比较多的淀粉。吃起来会比较粉，口感也比较好。