1、选择能够耐热、可以完全密封的玻璃瓶。

2、瓶子要烫洗消毒，然后倒置将水分控干，必须保证瓶内没有油和生水。

3、装瓶时，在瓶口1cm处留空隙，加少量高度白酒或柠檬汁以保证其密封性，一定要在酱很热的情况下就拧紧瓶盖。

4、可以先蒙上1到2层的保鲜膜再拧紧瓶盖，也可以使用蜡封。

5、然后放入冰箱进行保存。