1、猪瘦肉的脂肪率小于白肉的脂肪率是毫无疑问的，但决不能含糊地讲猪瘦肉全是低热量的。

2、肉的脂肪率在于它是什么动物的肉，从畜肉类食品看来，如以100克净重为标准，瘦牛肉含人体脂肪13.6克，瘦牛羊肉含6.2克，兔子肉含0.4克，而猪瘦肉却含28.8克。所以说猪瘦肉并不等于低热量，吃多了，人体脂肪的摄取量也会提升。