1、苍蝇馆子原是指四川话里又脏、又乱的小饭店，由于在小饭店里到处飞着苍蝇，因而得名。

2、但随着社会的发展，公共卫生环境的提高，这样的小饭店越来越少，取而代之的是一些具有独特风味的小饭店，他们既经济又实惠，而且干净卫生，因此被受普通市民的欢迎。

3、所谓的“苍蝇馆子”里面不一定都有苍蝇，但环境简陋和价格便宜一定是必备的条件，而且最为重要的一点是：苍蝇店的气质，大师级的味道！随便什么人都能吃得起、吃得饱、吃得好，正是苍蝇馆子深受平民喜爱的原因。