1、如果没有异味就是蜂蜜里面晶体沉淀了。蜂蜜并不适合放进冰箱,它本来就不容易变质滋生细菌,放进冰箱作用不大,还会让它葡萄糖结晶析出形成白色的沉淀,这不但会影响口感,还会让不少人误以为它已经变质扔掉。
2、天然蜂蜜是可以在自然环境中密封状态下长期保存不变质的,如果蜂蜜在没开封没放置在极端环境的状态下出现了变质的情况,那么很大可能是掺杂了其他成分,不是纯正的蜂蜜。
3、过期的蜂蜜可能会因为嗜渗酵母发酵而发生变质等问题,但是,这样的蜂蜜通常只会产生轻微的酸味、酒味,并不影响食用安全性,就是会影响口感。实际上,如果保存完好,蜂蜜没有发酸刺鼻的味道以及冒泡等等现象,临近过期甚至过期一段时间仍然可以吃。