1、把清水倒入盆子里，然后把肉皮放入，搁在火炉上加热。加热至滚开，持续5至8分钟，关火，捞出肉皮，放置凉至温凉。使用捏子把残留的毛拔掉，用菜刀把残留的肥肉和污物清理掉。

2、猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。