1、如果是生剥菱角的话，可以用剪刀将菱角的凹陷处剪开，并且沿着开处继续剪下去;

2、如果是将菱角煮熟了之后再剥的话，可以将煮熟后的菱角对剪开，这样就可以轻松的将外面的硬壳剥去了。

3、还有一种方法就是将菱角中间的两个刺减掉，然后在中间剪成一般，这样就可以用嘴将里面的菱角肉咬出来了。

4、将熟透的菱角的肚皮咬掉或者是用刀切掉，再去掉两个角，然后将菱角的肉取出来就可以了。

5、在煮菱角时，将菱角煮成7成熟，用凉开水过一遍晾干，然后再将菱角煮熟，这样菱角就比较好剥了。