1、吃不完的泡芙可以用保鲜盒密封好放在冰箱冷藏保存，但密封其实没有办法完全防潮，泡芙皮还是会缓慢受潮。所以吃的时候如果发现不脆了，可以用烤箱180度烤五分钟左右，泡芙皮就会重新变脆。

2、想要更好的保存泡芙，那么还可以把它放到蜡纸里面，把纸浸透几张叠在一起，包在蜡纸的外层，然后再放进沾了水的塑料袋里面，口子扎紧，过一夜是可以的，这样不会让泡芙变硬，而且味道也不会有太大的改变。