1、酒的度数指的是酒精合量，其分为两类：高度酒和低度酒。

2、高度酒这是我国传统生产方法所形成的酒，酒度是在41度以上，高于55度以上的，但不超过65度。低度的酒采用了降度工艺，酒度在38度，也有的20多度。