1、冰糖雪梨可以下火，但仅限于手工炖煮的冰糖炖雪梨，市面上售卖的冰糖炖雪梨饮料则不能下火。

2、冰糖和雪梨搭配一起炖制，可起到清热润燥和下火下火的作用，尤其是对肺火旺盛类疾病有显著食疗效果，能够滋阴润肺，改善肺燥肺热过盛引起的各种症状。故在上火时可以准备适量冰糖和雪梨，加入清水慢火炖制成冰糖雪梨水后食用，可改善因内火旺盛引起的咳嗽咽痛和痰多口干等症状。平时常吃冰糖炖雪梨还可预防上火。

3、市面上售卖的冰糖雪梨饮料，含有的雪梨和冰糖等天然成分非常少，更多成分是糖类物质及各种食品添加剂。这种饮料并不能下火清火，若一次性大量饮用，还易引起上火。