1、青枣吃多了，可能会引起血糖升高、脾胃功能失调、肥胖等情况。

2、血糖升高：青枣中的含糖量比较高，如果出现青枣吃多了的情况，机体无法代谢多余的糖分，可能会引起血糖升高。尤其是对于糖尿病患者，建议谨慎或禁止食用青枣，以减少发生糖尿病并发症的风险；

3、脾胃功能失调：适量食用青枣可起到健脾、开胃的效果，但如果青枣吃多了，可能会超出脾胃运化的范围，容易导致脾胃功能运化不足，造成饮食积滞，从而出现腹痛腹胀、胃痛食少等症状；

4、肥胖：青枣的热量相对较高，对于青枣吃多了的情况，可能会导致摄入热量比较高，由于无法完全被机体消耗，可能会转化为脂肪，造成脂肪堆积，引起体重增加的可能性，从而可导致肥胖。