1、蛋黄有营养。

2、蛋黄能够为机体提供丰富的维生素，比如维生素A、维生素D，这些维生素构成了体内很多酶和辅酶的原料，对于调节体内代谢的作用非常明显。

3、蛋黄能够为机体提供矿物质，比如铁、锌，这些矿物质对于机体代谢调节的作用同样非常重要。

4、蛋黄能够为机体提供胆固醇，而胆固醇构成了细胞膜和众多激素的原料，进而能够让身体代谢进行的更加顺畅。