1、鸽子血中富含丰富的蛋白质，氨基酸以及微量元素，具有较高的营养价值。

2、预防贫血：鸽子血中含有丰富的铁元素，能够预防缺铁性贫血，可以造血补血。

3、滋补益气：鸽子血中富含丰富的氨基酸，对机体内蛋白质的合成有益，能够强身健体，增强人体免疫力。