1、苦荞的功效与作用一般是提高免疫力、降低血糖和促进减肥等，禁忌一般是脾胃虚寒及低血糖患者谨慎食用。

2、提高免疫力：苦荞茶含有蛋白质、铁和钙等微量元素，可以提高人体免疫力，增强人体细胞的抗氧化能力，延缓衰老。

3、降低血糖：苦荞茶中含有黄酮类化合物，可降低血脂，降低血液中胆固醇含量，进而抑制血糖上升等。

4、促进减肥：苦荞含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，加速身体新陈代谢，促进人体减肥。另外苦荞富含脂肪酸和天然氨基酸，对孩子生长发育很有帮助。