1、吃鸭胗的好处。吃鸭胗通常可以达到补铁的效果。可辅助治疗缺铁引起的缺铁、厌食挑食、生长迟缓、头晕、失眠、注意力不集中、记忆力差、抽筋、膝痛等症状，女性可以多吃一些。

2、吃鸭胗的坏处。鸭胗是高脂肪食物，不宜过多食用。尤其是肥胖和动脉硬化的人应少吃，患有慢性肠炎的人要慎用，因为鸭胗味甜咸、滑、油多，吃了会使肠炎、腹泻加重。