1、桃子烂了一点切掉是否可以继续食用，需根据导致桃子发烂的原因判断。桃子含有丰富的营养成分，如葡萄糖、维生素、膳食纤维、微量元素，可以起到补充机体营养的作用，但桃子的储存时间比较短暂，如果出现腐烂变质，应尽量避免食用。

2、运输不当：如果由于运输过程中出现磕碰，导致桃子局部破损，而果肉依旧新鲜，将坏掉的局部削掉即可继续食用；

3、运输、储存时间过长：桃子存放时间过长，内部的纤维结构逐渐被破坏，纤维活性降低，对细菌的免疫能力变差，细菌比较容易进入桃子内部，导致桃子腐烂变质。即使仅烂了一点点，其他部位也已经被感染，可能会产生有害物质，不建议继续食用。食用后可能会影响机体的消化功能，使肠道菌群失衡，可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻，甚至中毒症状。