1、黄瓜、南瓜、胡萝卜：这三种蔬菜中含有维生素C降解酶，一同食用会破坏山楂中的维生素C，降低营养价值。

2、山楂可以降血压、降血脂，也有利尿和镇定作用。

3、山楂可以开胃消食，是餐前开胃的好食物，特别对于那些消化不良的人来说，饭后吃一点山楂，可以有效的帮助促进胃部的健康。