1、白萝卜可以生吃。

2、白萝卜富含维生素C、微量元素锌、消化酶、木质素等多种酶。消化酶不耐加热，因此萝卜适合生吃。

3、白萝卜含水量高，约94%，热量低，膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C和叶酸含量高。白萝卜中含有淀粉酶，可以防止淀粉过多，消除胃炎和胃溃疡，其抗氧化和抗衰老作用也非常明显。

4、白萝卜营养丰富。100克白萝卜的可食用部分为95%，含有16千卡热量、0.7克蛋白质、0.1克脂肪、4克碳水化合物、0.02毫克硫胺素、0.01毫克核黄素、0.3毫克烟酸、19毫克维生素C。