1、吃姜粉的好处。（1）改善睡眠：炒姜粉可增强人体各个系统的新陈代谢速度，使人彻底放松，有助于缓解疲劳，提升睡眠质量。

（2）祛斑：炒姜粉中含有二苯基庚烷类化合物，这种物质具有较强的抗氧化作用，可有效清除损伤皮肤的自由基，有助消除色斑。

（3）祛风寒：炒姜粉含有辛辣成分，如姜辣素、姜烯等，可在身体中产生大量热能。而且姜粉本身就属于热性食物，有助驱除体内寒气，对治疗风寒感冒有良好的作用。

（4）治胃肠炎：炒姜粉有杀菌灭菌的作用，归脾经和胃经，有助于保胃健胃，可以辅助治疗胃肠炎。

2、吃姜粉的坏处：姜粉也属于一种辛辣刺激性食物，含有姜酮、姜酚、姜醇，可以刺激唾液及胃液分泌，适量饮用可以促进胃肠蠕动。若是胃肠疾病患者长期多喝会刺激胃肠道，出现胃酸分泌过多和胃胀气，引起胃脘胀痛、反酸、烧心等症状，导致病情加重。若是患有过敏性疾病，喝多后还会出现全身性瘙痒或红斑、丘疹等症状。