1、炒黄豆具有润肠通便、利水消肿、抗衰老的功效。炒黄豆里面含有丰富的膳食纤维，可以促进消化液的分泌，帮助肠胃蠕动，从而促进排便，有效缓解便秘的症状。另外，炒黄豆里面含有多种维生素，这些成分有利于清除身体内的自由基，对于减少皱纹、延缓衰老、美容养颜都有很不错的效果。炒黄豆中的大豆异黄酮等物质，还可以增强机体的免疫力，对于缓解疲劳、改善睡眠也有一定的效果。

2、禁忌：炒黄豆吃多了容易造成胀气，因此每次食用炒黄豆的时候要注意控制好量，不要过多食用炒黄豆。