QQ飞车可以通过以下方式开出宝石拆卸：

1. 购买宝石拆卸券：在QQ飞车商城中可以购买宝石拆卸券，使用后可以拆除车辆上已镶嵌的宝石。

2. 参加活动：QQ飞车经常会举行各种活动，有些活动中会奖励宝石拆卸券。

3. 宝石抽奖：在QQ飞车的宝石抽奖活动中，有可能会抽中宝石拆卸券。