在游戏中，玩家可以通过以下步骤变更兵种：

1. 在城池中点击“招募”，进入招募页面；

2. 点击“更换兵种”，选择要更换的兵种类型，并确认更换；

3. 在招募页面中选择要招募的兵种，并确认招募；

4. 返回城池界面，点击“军队”，选择要变更兵种的部队；

5. 点击“变更兵种”，选择要变更成的兵种类型，并确认变更；

6. 在部队列表中，确认新的兵种已经替换了原有兵种。

注意：变更兵种需要消耗一定的资源和时间，同时也会影响部队的战斗属性，建议在战前做好准备和计算。