要调凌云诺蒜泥油碟酱，可以按照以下步骤进行：

1. 在碗里加入适量的蒜泥，具体的数量可以根据自己的口味来确定。

2. 添加适量的生抽、醋、盐、白糖和辣椒油，可以按照个人口味调整比例。

3. 搅拌均匀，可以用筷子或勺子进行搅拌。

4. 加入一定量的凌云诺蒜泥油碟酱，继续搅拌均匀即可。

调制好的凌云诺蒜泥油碟酱可以搭配各类食材食用，如凉拌菜、涮肉等。