教育孩子要艰苦朴素可以从以下方面入手：

1. 以身作则：作为父母或者成年人，我们首先要自己做到艰苦朴素，给孩子树立榜样。学会节制自己的欲望，不乱花钱，注重实际生活，这样孩子才能从我们身上学到正确的价值观。

2. 让孩子了解艰苦朴素的生活方式：从小就要让孩子知道随着时间不断地变化，物质追求往往不是生活的全部。可以让孩子去参观贫困地区，让他们学会感恩，明白艰苦朴素的生活也可以很精彩。

3. 培养孩子良好的习惯：从小养成孩子良好的生活习惯，如节约用水和用电，养成不浪费食物的习惯等等。这些行为可以让孩子懂得珍惜，从而学会简单、艰苦的生活方式。

4. 安排一些艰苦朴素的活动：家长可以带领孩子到基层小学进行义务教育，或者一起参加一些志愿工作，这些活动可以让孩子感受到艰苦朴素的生活方式，而且可以增强他们的社会责任感。

5. 告诫孩子珍惜机会，不要贪图巨大的利益：在教育孩子的过程中，家长要时刻提醒孩子珍惜机会，不要贪图短期的巨大利益。只有懂得艰苦朴素，才能不断地学习、进步，并取得更长远、更可靠的成就。