1、沙拉吃多了可能会影响营养物质吸收、导致身体肥胖、引发胃肠道症状、诱发慢性疾病。

2、影响营养物质吸收：沙拉里面放有许多沙拉酱，吃多了可能会对胃黏膜造成刺激，从而使胃酸分泌增多，出现胃部烧灼感、吐酸水等不适症状，从而会影响到营养物质正常的吸收和分解。

3、导致身体肥胖：沙拉里面的沙拉酱含有大量的热量，如果吃太多会导致体内热量过剩，多余的热量会转化成脂肪堆积在体内，从而使身体出现肥胖。

4、引发胃肠道症状：在吃沙拉的过程中会吃很多生鲜的蔬菜或水果，这些生鲜的蔬菜或水果对于胃寒、脾胃虚弱以及胃肠功能差的人，会诱发相关疾病，容易出现腹胀、腹泻的症状。

5、诱发慢性疾病：沙拉在制作过程中会放沙拉酱，热量以及胆固醇比较高，吃太多容易使体内脂肪、胆固醇升高，诱发冠心病、糖尿病等慢性疾病。