1、红薯和大蒜能一起吃。建议在日常生活中适量地吃，避免一次性吃太多，以免出现消化不良的现象。

2、红薯中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A等，营养物质丰富，营养价值也比较高，大蒜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素C，以及钾、钙、铁等矿物质。红薯和大蒜的营养成分以及含量虽然有所区别，但总体的营养成分丰富，食用后能够为人体提供所需要营养物质，为人体的新陈代谢提供能量。而且还能刺激肠道黏膜，促进胃肠道蠕动，促进粪便的排出，从而起到较好地缓解便秘的作用。

3、由此可见，红薯和大蒜一起吃对人体有好处，并且红薯和大蒜中不存在会导致营养成分失效或变性的物质，两者一起吃也不会发生相克的反应，不会相互冲突，影响身体健康。但不建议吃太多，因为红薯和大蒜都含有比较丰富的膳食纤维，而膳食纤维自身比较难消化，如果一次性不节制吃得太多，可能会导致腹胀、腹痛等症状。