1、干山药有泡水、熬汤以及磨粉等食用方法。

2、泡水：把干山药切成片，与红枣一起泡水，经常服用有补血、健脾的作用。

3、熬汤：可以把干山药切片或是切块，再与其他作料一同放入锅内，煮10-15分钟即可。山药汤有健胃消食、调节肠道不适的作用。

4、磨粉：用研磨器把干山药磨成粉状，与蜂蜜一起冲服，早晚各一次，可以润肺、止咳。