1、核桃放久了出现变质的情况，是不能吃的；如果未变质，是能吃的。

2、不能吃：因为核桃在放置的过程中会受到气温、环境等因素的影响，容易出现变质的情况，比如气味异常、发黑、果肉腐烂等，此时一般是不能吃的，否则容易对肠胃产生影响，出现腹部疼痛、排便次数过多等症状。

3、能吃：如果长时间将核桃放置于通风、干燥、阴凉的环境中存放，没有出现发黑、气味怪异、萎缩等现象，说明没有变质，一般是能吃的，不会影响身体健康，还有助于补充体内的营养物质。