1、麦芽糖是碳水化合物的一种，在麦芽糖中的碳水化合物含量极高，因此选择吃麦芽糖就能够补充大量的营养物质，而且麦芽糖是由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用，可以很好的补充营养，提供能量。

2、麦芽糖味甘，性微温，具有润肺、生津、去燥的功效，可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症。