1、祛湿热、补肝脾、降血脂、助消化、生津解毒等功效。

2、粉肠有祛湿热，祛瘀血，补肝脾，消腹水等功效，用于肝硬化腹水患者食用。橄榄有降血脂、助消化、生津解毒、健胃醒酒减肥、促进儿童骨骼发育等功效。

3、李时珍在其《本草纲目》中对橄榄有这样的记载：“橄榄生津液、止烦渴、治咽喉痛，咀嚼咽汁能解一切蟹毒。”

4、橄榄性味甘、涩、酸、平，入肺、胃经。能生津、利咽、解毒。可用于咽喉肿痛，烦渴，咳嗽吐血，菌痢，癫痫等症。