1、肾炎患者的饮食要求是低盐、低脂、优质低蛋白饮食。低盐饮食，要求患者每天盐分摄入量3-6g。实际上中国人的饮食口味偏重一些，一般中国人每天的盐分摄入量大概达到10g左右。

2、所以对于肾炎的患者要严格控制盐分的摄入量，同时也要注意我们每天经常吃的零食里面,包括各种膨化食品，做菜放的佐料，比如酱油、味精，里面都含有盐分，也就是所有的盐分的摄入量控制在3-6g。6g是啤酒瓶盖子平平的一盖子，这是第一点,要控制盐分。第二要低脂饮食,动物性的油脂是不建议吃的，不要大油大荤。第三，优质低蛋白饮食，要求每天蛋白的摄入量0.8-1.0g/kg。大油大荤的鸡、鸭、鱼、肉、鸡蛋、牛奶，都是要控制的，荤菜可以吃，但是吃的量要比一般的人要少一点，比如我们每天一个鸡蛋，二两瘦肉，这就差不多了。