1、苦荞酒主要功效是可以健脾益气、开胃宽肠、消食化滞、除湿下气，因为苦荞蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，而且含有丰富的膳食纤维，具有很好的营养保健作用。

2、在酿制苦荞酒过程中使得苦荞中的成分得到充分的作用，使得苦荞降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用更加明显。但是需要注意的是，苦荞酒毕竟是酒，那些不能喝酒的人同样也不可以喝苦荞酒。