1、黄瓜里面含有葫芦素C，这种物质可以很好的提高身体的免疫功能，帮助抗肿瘤，可以很好的帮助治疗慢性肝炎和迁延性肝炎。

2、黄瓜里面含有非常丰富的维生素E，有延年益寿和抗衰老的作用，含有的黄瓜酶能够很好的促进身体的新陈代谢。

5、黄瓜里面含有丙醇二酸，这种物质可以很好的抑制糖类转化为脂肪，含有的纤维素可以很好的促进身体肠道腐败的物质排出，降低身体胆固醇，帮助强身健体。

6、黄瓜里面含有丰富的维生素B1，能够很好的帮助改善大脑和神经系统功能，有安神的作用可以辅助治疗失眠症。