1、一天吃山药100克左右合适。

2、山药虽然营养丰富，但也不宜多吃，否则其中含有致敏成分可能会导致食用者吃多了之后发生过敏现象，同时山药淀粉含量较高，吃多了不易消化，容易造成肠胃不适，建议适量食用即可。