1、食材：老雄鸭一只约1500克，冬虫夏草5～10克。

2、取老雄鸭一只，宰杀后放血去毛，从尾腹部开一个小口，去尽内脏，然后将鸭子洗净。

3、将鸭头劈开把冬虫夏草塞进鸭头鸭脖内(或者是用筷子在鸭背或鸭腹上戳些个小洞，将冬虫夏草分别塞进小洞内)。

4、再放入碗中，在鸭体内外加适量黄酒、生姜、大蒜、胡椒、食盐等调料，再浇上清汤在放进蒸锅上蒸熟即可食用。