1、所有的蔬菜切成丁，猪肉剁成馅。

2、锅内热橄榄油，先下洋葱和胡萝卜炒香，然后依次放入猪肉馅，黄甜椒，白蘑菇。

3、翻炒片刻撒入盐，黑胡椒，柠檬汁，炒匀后盛起。

4、处理两个红甜椒，去除顶部，将甜椒掏空。

5、填入刚刚炒好的内陷，顶部撒奶酪丝，盖上甜椒的顶部。

6、入烤箱，220度40分钟即成。可以佐食米饭。