炖筒子骨什么时候放醋

美食推荐2023-07-01 12:03:16橙橘网

炖筒子骨什么时候放醋

1、炖筒子骨的时候应该在水烧开的时候放醋最好。

2、从营养获取角度考量,炖骨汤的时候,在水烧开后,可加适量的醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里,增加汤的营养,利于肠胃吸收。

3、晚点放盐:盐放太早会使肉中的蛋白质凝固,不易溶解,也会使汤色发暗,浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道,反而还能使肉质保持鲜嫩,所以最好在快出锅时再加盐。

本文标签: 筒子  什么时候  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看