花甲肉清洗的步骤如下：

1. 首先将花甲肉放入清水中浸泡，让其排出杂质和泥沙。

2. 把花甲肉取出沥干水分。

3. 将花甲肉放入清水中加入盐，静置10分钟左右让盐水渗透到肉内，去除异味。

4. 再用清水将花甲肉洗净，去除多余的盐分。

5. 最后将花甲肉放入盛有清水和姜片的锅中，煮开后煮5分钟即可食用。

注意，清洗花甲肉时不要用肥皂、洗涤剂等有害物质清洗，以免污染花甲肉。