1、将南豆腐切成大小一致的小块备用。这个菜用南豆腐口感更好，更滑嫩，南豆腐是在超市买的。

2、菜心洗净切成小段，五花肉切片备用。

3、锅中放油，油温七八成热时先放入五花肉煸香，再倒入葱姜蒜末炒出香味。

4、加入盐和酱油翻炒匀。倒入豆腐，加些热水，焖煮一会儿。

5、倒入菜心，菜心比较易熟。

6、出锅前翻炒匀就可以了。