1、用筷子戳一戳芋头，能轻易戳动时说明芋头彻底熟透。芋头一般蒸出来质地都是比较软糯的，如果捏起来比较硬的话，很可能是因为芋头还没有完全蒸熟，像这种情况的话建议要再继续蒸一下。

2、芋头可以通过叶片和根系的生长状况来判断是否成熟，当芋头地下的块茎成熟后，地表叶子会逐渐枯黄，而且根系会发生枯萎、腐烂的情况，芋头的成熟时间在每年8-10月份，其中早熟品种在8月份收获，晚熟品种则在10月份才开始采收。