1. 将泡发好的海参洗净，剪去根部的黑色部分。

2. 在锅中加入适量的水，加入适量的姜片和料酒，煮开。

3. 将海参放入锅中煮沸，转小火煮30分钟左右，直到海参变软。

4. 用筷子轻轻扎一下海参，如果能轻松穿过，就说明已经煮烂了。

5. 取出海参，用凉水浸泡10分钟左右，去掉余味。

6. 浸泡好的海参可以拌凉拌菜，或者炖汤、炒菜等食用。