1、主料：水磨豆腐1块、虾米150克。

2、辅料：油50毫升、盐适量、老抽适量。

3、虾米用温开水泡十分钟左右，洗净。

4、豆腐切成小块，放入沸水中焯一下，去掉豆腐腥味。

5、起锅，放油，煽炒洗净的虾米。

6、加入焯好的豆腐块，加适量的老抽，加一勺清水，小火炖一下，汤汁收干，加盐，出锅。